Макароны отварить (взять некрупные, лучше фигурные — колесики, звездочки и т.п.). Отварить спаржевую зеленую фасоль, порезать кусочками. Сушеную зелень петрушки, лепестки васильков, молотый острый перец и соль истолочь вместе в ступке.
Рубрики: Салаты
Одну средних размеров черную (не маргеланскую) редьку протереть на мелкой терке. Вымачивать не надо, неприятный аромат от редьки быстро улетучится.
Рубрики: Салаты
Картофель очистить, помыть, натереть на мелкой терке, сок выжать через марлю (4 слоя) в чашку. Выжимать через соковыжималку не следует. Крахмал, осевший на дно чашки, перемешать с отжатым картофелем, посолить по вкусу и снова перемешать.
Рубрики: Второе
Вымоченный в молоке, очищенный от пленок и промытый кусок оленины обсушить, острым ножом сделать в мясе разрезы – кармашки, которые нашпиговать нарезанными брусочками моркови, петрушки (сельдерея), дольками чеснока, разрезанными вдоль на 2 части и кусочками подмороженного сала – шпика или копченой жирной грудинки.
Рубрики: Второе
Полбанки рыбных консервов мелко размять вилкой, добавить по половине очищенного свежего или соленого нарезанного огурца и нарезанного свежего или консервированного перца, 1 мелко нарубленное яйцо, 2 ст.л. кукурузы.
Рубрики: Салаты
1 большую горбушу хорошо почистить, убрать хребетную часть с ребрами. Вымочить в подсоленной воде 2-3 часа.
Начинку приготовить из 2 больших луковиц, 1 крупной моркови, 100 г твердого сыра и 1 сырого яйца. Лук мелко нарезать и обжарить с натертой на крупной терке морковью.
Рубрики: Второе
Приготовить тесто, как на пельмени. Добавить в него немного растительного масла,
чтобы тесто было мягче после варки.
Рубрики: Второе
Окорочка помыть, разрезать по суставу на 2 половинки, обсушить. Каждую половину со всех сторон натереть смесью давленого чеснока и мелкой соли. Оставить на холоде, уложив плотно и закрыв крышкой, на 8-10 часов.
Рубрики: Второе
Сначала нужно подготовить мясо. Кролика вымочить, разрезать на порции, посолить, обжарить в растительном масле на сильном огне. Переложить в толстостенную посуду для тушения, добавить измельченные морковь и лук (количество — по желанию).
Рубрики: Второе
Подогрейте 0,5 л молока, растворите в нем 50 г дрожжей, добавьте яйцо, чайную ложку соли, 2-3 столовые ложки сахара, а при желании можно и больше, и примерно 7 стаканов муки. Замесите некрутое тесто. Разделите на две части.
Рубрики: Выпечка